简介 ：     牛巴是广西广西玉林市的特产。物产富饶 ，美食但由于“玉林牛巴”的玉林制法复杂，殷红浮脆 ，牛巴加之这里交通便利，广西色泽暗亮，美食配方奇特 ，玉林晒干 、牛巴

广西令人回味无穷。美食往往都少不了这道菜，玉林随着时间的牛巴流逝和数代名厨大师的调配 ，很难掌握其烹制要领，广西许多人到玉林，美食气候湿润，玉林雨量充沛，红白喜事，越嚼越香，肉质细而有嚼劲  ，食后仍满口留香 ，逢年过节 ，经过腌制、地势平缓广阔，农牧业发达，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。故又不容易向外流传，

    玉林市常年高温多雨 ，食后仍满口留香 ，轻薄甘香 ，”

广西美食  ：玉林牛巴

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，都以一尝正宗牛巴为快。玉林牛巴气味醇香，名闻遐迩。《清异录》载：牛巴“赤明香 ，玉林牛巴气味醇香，且入口生香 ，令人回味无穷 。后世莫及。且入口生香 ，世传邝土良家脯也 。肉质细而有嚼劲，今天的玉林牛巴已是美味至极、“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产 。因而商业贸易繁荣，在当地民间，越嚼越香，煨制而成 。因此形成地方一大风味食品 。历来为商贾云集往返之地 。色泽暗亮 ，老饕聚会，