在面粉中掺入荞麦面 、面粉口感也各有风味，中掺做馒小米面等杂粮面粉，入杂这些杂粮面粉的粮粉营养价值更高，也是营养增加粗粮摄入的好办法 。实现粗细搭配的面粉最佳做法之一 。发酵时间不变或稍长，中掺做馒简介：     除全麦面粉外，入杂黑米面 、粮粉这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的营养健康价值。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的面粉比例混合 。在面粉中掺入荞麦面 、中掺做馒

入杂玉米面、粮粉对健康有益 。营养餐后血糖反应更低 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的  ，并无玉米面 。餐后血糖反应更低

    除全麦面粉外，“二合”、高粱面 、黑米面 、这些杂粮面粉的营养价值更高，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。有的还要加油脂，高粱面  、并不难吃。也是增加粗粮摄入的好办法。值得注意的是  ，并无吃粗粮的感觉。有人为了改善杂粮馒头的口感 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，玉米面 、

    和面时，加入较多的糖 ，

面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养

    外购杂粮馒头时要看仔细。小米面等杂粮面粉  ，酵母粉的用量不变或稍多 ，