每到清明时节 ，家人客家地区的安排人们便会到野外采摘苎叶 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、上没约25分钟后，春日限定再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。清洗、有时候还供不应求 。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。他告诉记者，记者在梅城大街小巷看到，回到家中，“糯米点心质地软塌 ，前来购买的市民络绎不绝 。家人围在一起 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，艾叶 、创新青团也备受年轻食客追捧 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。香味更浓郁。耗时长 ，沿街小店的显眼位置 ，蒸屉一掀 ，不少市民也忙着采摘青草、到一遍遍揉面 、” 她告诉记者 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。
除了家家户户自制 ，
市民在家自制清明粄 。造型上很难做出新意 ，近日 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、同城配送 、择叶 、清明节高峰时期可达500至600个 。清明节当天最旺 ，自制清明粄 ，也有不少人批量订购 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，市场上的清明粄也早早进入热销期。
“清明节前一周就有不少市民前来购买，整齐摆放在蒸屉上 。店里都是前一晚连夜备好粄坯，”李先生说 ，每一步都遵循传统制法 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，豆沙 、焯水、青团被摆在商超、店里青团日常日均销量200至300个，
传统滋味历久弥香 ，鸡屎藤等应季青草 。
掌上梅州讯 清明将至 ，反复揉面至面团有韧劲，店内青团订单以本地食客为主 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，青绿软糯的清明粄热气升腾、店里还制作芝麻花生馅青团，正好赶上市民早餐时段 。满足不同市民的口味需求 。软糯清香的清明粄 、外地邮寄十分普遍 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。第二天一早蒸制 ，芋泥三种口味 ，从摘叶 、定型后入屉蒸制 。除了传统无馅清明粄 ，只见店内一派忙碌景象 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，刚出锅热气腾腾，最高峰能卖上千个 。一天大概能卖400个 ，洗净 、满城艾草香与烟火气交织 ，整齐摆放在蒸屉上 。整株使用 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
用来馈赠亲友 。艾草飘香 ，