做法 ：
1 、折叠将两边的各种饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
鱼形饺
左手握拳 ，折叠大拇指和食指自然伸出 ，各种中间自然留一个口 ，折叠将饺子皮摊平 ，各种再捏成波纹这个饺子花纹的折叠捏法在这里 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。各种
月牙饺
左手握拳 ，折叠连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！各种然后顺着一边捏出皱纹；
3 、折叠
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜，再将两边捏紧了；
4 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、图片放大一点看；
4 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将之捏薄 ，中间粘合的四方角形） ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。一直到捏好为止 。热炒切碎的蛋皮 ，但刮板更方便一些）
4 、将饺皮对折封口成半圆形，放入馅料；
2 、
看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺皮封牢 ，同样将左半边饺皮也封口 ，两边各形成一条褶折 。
一 、将两边的皮对折，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将右端边角捏住，将两端饺边相互捏牢 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，
三、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，留口部分折起捏牢，将饺子皮摊平 ，将饺皮对折立起 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，
四 ，
六 、
五 、右手拇指将褶折捏紧 ，食指将外侧皮形成褶折 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，大拇指和食指自然伸出 ，
二 、将馅料放入；
3、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，右手拇指安捏住右顶端角，将变薄的顶端往下按，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，放入适量馅对折成半圆形 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，一般饺2
做法 ：
1 、一般饺1
做法 ：
1、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平，把左右两边合拢，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，捏紧再向里折1-2CM ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、放入适量馅 ，压好的饺子 。放入馅料；
2 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，波波饺
做法 ：
1 、放入适量馅 ，并向中间靠拢；
3、把饺皮对折 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺子皮摊平 ，马蹄饺
做法 ：
1 、使半圆形的边微微向上翘 。