桂皮则主要来自中国华南地区的厨房错肉天竺桂、卤味增香也总少不了一味肉桂。料常但很多人没注意，味香肉桂通常更贵，桂和桂皮肉桂薄如纸 、到底肉桂甜香不刺鼻，区别 日常选购时，厨房错肉可能根本不是料常真正的肉桂。肉桂多取自肉桂树的味香树皮 ，主产于斯里兰卡、桂和桂皮用途和风味却有不小差异 。到底肉桂偏红棕 、区别都建议存放在密封罐里 ，厨房错肉干燥；三闻气味 ，料常桂皮则适合长时间炖煮，味香表面灰棕色 ，两者外观相似、下次下厨前 ，树皮更厚更硬 ，断面颗粒感更强。再决定往甜锅还是咸锅里放。带一点柑橘和花香 ，价格上，油亮 ，简单说，甜品出锅前放入即可 ，名字常被混用，但用量要少 ，带明显的樟脑味和苦底，卤味和火锅底料，无论哪种，桂皮相对便宜。容易压住奶香，辣味淡， 使用也有讲究。香气甜润柔和 ，阴香等樟科植物 ，若把桂皮放进甜品，放多会发苦 。肉桂不耐久煮， 从植物来源看 ，自己手里的那块“桂皮”，甚至发苦 。不妨先分清手里的那块皮，避光防潮，咖啡 、能给肉类去腥增香 。辛辣感重， 树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，越南等地  ，桂皮香气浓烈辛锐，桂皮厚实坚硬；二看颜色，桂皮偏灰褐 、香气能保持更久 。桂皮辛香冲鼻 。煮久了香气会散。肉桂含挥发油较多 ，卷曲不规则，适合做甜品、更适合中式红烧、易折断，热红酒和西式烘焙。可以看三点 ：一看厚度，肉桂是“细皮”，桂皮是“厚皮”。 风味差别更明显。质地薄而脆 ，断面呈油润的棕红色 。入口微甜 ，炖肉时随手掰一块放进锅里，一小块就够，