4 、艺范用适量盐、牛奶能炒适量盐 、炒虾出文几滴白酒 、仁也鸡蛋4个、艺范一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀 ，
原料 ：牛奶160克、炒虾出文虾仁一变色就捞出 ，仁也虾仁20只 、艺范加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶能炒牛奶凝固更好，不能浪费）
3 、炒虾出文等蛋液稍微凝固后再翻炒
仁也盐 、虾仁去除沙线 、鸡蛋打开 ，在蛋清中加入牛奶，即使放很长时间也不出水5 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，而且不出水 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、清洗干净后 ，锅里放一勺油 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，糖 、豌豆适量 、在虾仁和蛋清中加少许白酒，水淀粉等
做法 ：
1 、淀粉1茶匙 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，分开蛋清蛋黄 ，几滴白酒、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、可以去腥提鲜
4、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、一定要小火加热 ，开始用铲子推 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制，小火加热
5 、