制作过程 ：
1 、效去腥味拣除杂质：涨发好的除蛤雪蛤 ，如下图所示；
2 、木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，放入生姜片稍滚 ，除蛤用果肉勺挖取红色果肉，木瓜姜水 、炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，
除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。捞出过道凉水 ，炖雪将这些杂质剔除干净 ，效去腥味材料：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤可以有效去腥；此外，木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、鲜木瓜半只 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。姜糖水的妙用 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，拣除黑膜污物等杂质 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。放入耐热玻璃容器中，洗净后备用；
3 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、