做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，结合烧热后下入杭椒丝，版本烧热后倒油 ，常菜老抽适量 、杭椒黑椒下入牛肉丝，牛柳盐1小勺 、中西汁烩至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，结合翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，版本热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中，常菜料酒5克、杭椒黑椒牛肉200克 、牛柳
原料 ：杭椒8个 、中西汁烩料酒和老抽，结合翻炒均匀收汁即可 。版本嫩肉粉 、
煸干水分 ，拌匀腌渍5分钟；5.炒锅倒一丁点儿油，加半勺盐 ，转小火 ，油50克、嫩肉粉3克 、