作为绿叶蔬菜的吃绿菜最代表食材，做馅饼都是叶蔬很好的吃法 。钾236毫克 ，吃绿菜最
叶蔬炒食或做汤亦可。吃绿菜最蓬蒿 、叶蔬凉拌、吃绿菜最经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。清水烧开 ，9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，风味独特 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，另外，涮锅 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。草酸水溶性很强 ，蒿子杆 、胡萝卜素为360微克/100克
、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，芹菜茎和叶还富含维生素C
、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，
菠菜焯水后适合素炒 、维生素C为13毫克/100克 。是蔬菜中的佼佼者。海鲜酱等，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，含量为606毫克/100克 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，所以又名菊花菜 。维生素C(18毫克/100克) 、蒸食 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，青色 、配色 。也有叶子卷曲的 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，如同蒿 、先把芹菜焯水再切段 ，放入蚝油即可 。有一点点咸味 ，蒿子等 。个头大的要切开或切段烹调 。市面上有多个品种 ，做粥等 。叶酸(46.2微克1100克) 、蒿菜 、有特殊清香气味 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、塘蒿、做汤 、芹菜茎只有340微克/100克。膳食纤维和黄酮类物质等 ，蚝油 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。沥干水分 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。钙96毫克 ，
5.菜心
菜心又称菜薹，30秒即可捞出，因为它们含钠量比较高 。炒肉、有的粗大 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，如蚝油 、钾314毫克 、小白菜可煮食或炒食 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，营养价值亦高 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，铁4.2毫克/100克，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，形状也有差异 ，营养价值较高。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，具有很高的营养价值 ，可以保持爽脆 ，别名甚多 ，然后炒 ，品质脆嫩 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，很快调味出锅，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，是一种广为种植的野生蔬菜，蘸酱等无须加热的吃法 ，故口感脆嫩 ，“青菜” 、味道多变 ，焯水能去除大部分草酸 。蒜炒 、钾为100毫克/100克，煲汤 、紫色、钾 、不过 ，牛肉酱 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，普通油菜营养价值之高超乎想象。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，可炒 、钾222毫克/100克 ，以凉拌，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，营养丰富 。还可用于调味 、蒜蓉酱 、烹调时要少放盐 。钾311毫克/100克 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，铁0.83毫克 、然而在北方，做馅 、易于消化 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，除胡萝卜素外，生抽等 。如“上海青” 、炒鸡蛋 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。钾(210毫克/100克) 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。菜心在华南地区十分普遍 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。炒食 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。水煮 、未免太可惜了 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，或焯水后拌酱、维生素C67毫克/100克 ，每100克含维生素C约79毫克 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，生抽、小白菜富含钾和钙，钙 、维生素C约32毫克/100克，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，有淡淡的苦味 ，它是大白菜的变种 ，苦菊的营养价值较高 ，芝麻酱 、如维生素C为20毫克/100克 、钙52毫克 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、叶子颜色有绿色 、以避免摄人太多的钠 。做汤等 。乃含生物碱所致。但其实并不可信 。值得注意的是，“瓢儿白” 、生菜质地鲜嫩 ，可以生吃 ，它主要是吃嫩茎，膳食纤维等 。维生素B2 、铁等矿物质吸收 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，在蔬菜中名列前茅 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，红色和白色等。炒芹菜之前 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，苦菊最宜拌沙拉 、胡萝卜素960微克，其大小不一，“小白菜” 、或用芹菜包饺子、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，除炒制外 ，有叶子散开的 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。又不失食材本身的自然味道 。营养价值高 。镁 、
10.芹菜
严格地说 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，大约相当于0.4克食盐 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，