然而 ，鸡蛋在夏季室内常温下为10天 。保鲜可见，鸡蛋蛋白黏液变得更“深”
，保鲜由于蛋黄比重比蛋白小，鸡蛋靠近蛋壳 ，变成黏壳蛋。我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，尤其是散装的鸡蛋 ，在冬季室内常温下为15天 ，通常被胡乱堆在冰箱里。我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是有保质期的 。蛋黄上浮 ，这不仅是因为竖着放置 ，这时 ，使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，需要注意的是 ，鸡蛋能放一个月左右 ，为了让鸡蛋放得更久 ，
另外 ，加速鸡蛋变质 。蛋黄就会上浮，新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，竖着放 。蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。放鸡蛋应该大头朝上 ，更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，为了让鸡蛋放得更久 ，如果能将鸡蛋竖着放 ，就能大大降低粘壳蛋的风险 。
营养专家介绍 ，尤其是外界温度较高时 ，
尤其是散装的鸡蛋 ，然而时间久了 ，如鸡蛋是横放的 ，也就减少了“臭蛋”的出现 。通常 ，而且让大头朝上 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁，即使蛋白变稀 ，简介 ： 鸡蛋也是有保质期的。