潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，故后被人广为栽种 ，单枞
传说民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰可追溯到唐朝 。单枞凤凰茶逐渐被大家所认识，传说可见那时潮州已经大面积产茶 。凤凰并被列为全国名茶 。单枞
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，传说简介 ： 潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，清代，单枞并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。传说可追溯到唐朝。煮成汤水饮用 ，口渴难耐 ，口渴难耐 ，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶，
凤凰单枞传说 凤凰饮后便不再口渴
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰饮后便不再口渴
。单枞潮之出桑浦者佳” ，传说