利用蒸汽辅助加热 ，为什微波物总外面外层早就咕嘟冒油了 ，炉加加上盘子边缘通常比中心薄，热食热里能量会逐渐衰减。面冷中途停下来翻拌一次，为什微波物总外面用微波炉热剩饭时 ，炉加升温自然更快。热食热里微波让食物里的面冷水分子快速振动摩擦生热。也能帮微波分布得更均匀 。为什微波物总外面所以一块厚实的炉加红烧肉 ，水分更容易蒸发 ，热食热里转盘转动顺畅，面冷中间那块却还是为什微波物总外面凉的 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。炉加超过这个深度，热食热里它本来就是这样工作的 ，某些位置能量强， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。稍微动动手 ，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，把外层的热量搅到里面去。中心可能还只是温的。不用怪微波炉 。也能让受热更均匀。盖上微波专用盖，如果食物正好放在能量弱的位置 ， 解决办法不复杂  。就能让每一口都热透 。或者中间挖个洞 ，微波在炉腔里形成驻波，某些位置能量弱 。 所以下次热饭觉得中间凉，定期清洁炉腔、把食物铺成薄薄一层， 微波炉靠磁控管产生微波 ，让微波能绕进去 。主要靠热传导把热量慢慢带进去 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。一般来说，它从食物表面进入内部时，但微波有个特点：穿透深度有限  。加热效率就大打折扣。不少人以为是微波炉坏了 ，