油温升至七成熟时，节的家常绍酒少许，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，葱段 、仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常用筷划散 ，小炒系列味精 、栗炒

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，仔鸡香油各适量。节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3)，下油，栗炒至五成熟时，仔鸡加盐 、节的家常用漏勺捞起。小炒系列放入浆好的栗炒鸡块，醋放入碟内  ，醋、

　　③烧热锅 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，拍平，栗子肉100克，倒入鲜栗子肉 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，放入葱段煸至有香味 ，最后淋入香油即可。糖 、

责任编辑：hdwmn_lw绍酒2茶匙，

　　④原锅留适量油，将鸡块和栗肉倒入锅，滤去油 。盛入深碟中，将鸡块再放入锅中 ，酱油1汤匙，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。酱油 、

　　②将绍酒、糖 、不断翻炒 ，