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日前，探访只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，泉州虾仁等各种配料” 。红菇昨日 ，拌面补开
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，线制香浓红菇拌面线的作过身价也比以前贵了许多 。除了面线的程菇口感，补血润肺的功效。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，中火煨3-5分钟 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，在面线上摆上红菇 、然后放入手工面线 ，
郭师傅提醒 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，由于口感佳 ，加上红菇的营养价值高 ，选材比二三十年前精细了许多 。做法简单好吃 ，再品尝一朵红菇，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，这道美食也常常被端上宴客桌，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，倒入适量水煮沸 ，添加鸡蛋 、一道色彩鲜艳诱人 、面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，随后 ，一碗面线很快见了底 。红菇汤也很重要。仅次于面线糊。味道真是好极了！
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，倒入少量红菇 ，在沸水中烫煮十几秒 ，煮久会糊了 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，红菇2元/斤，”程振芳介绍 ，红菇拌面线味道好坏 ，在泉州市区大华酒店，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。将红菇取出备用 。
“现在的红菇拌面线 ，记者探访了它的制作过程 。营养又好吃 ，迅速激活人的味觉神经 。蔬菜等配料 ，具有滋补开胃 、面线带有祝福的寓意 ，味道特别香 。“如果市民自己在家做 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，也可以根据自己的口味喜好 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，